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现有教师7名，其中教授1名、特聘研究员1名、副教授3名、特聘副研究员1名、讲师1名。团队成员围绕水产品营养品质调控与精深加工、水产食品风味化学分析技术及应用、水产品保鲜加工新技术研发和水产品安全检测与质量控制等开展了多项创新性研究。团队拥有浙江中青年学科带头人1名，宁波市青年科技创新领军人才1名，宁波大学包玉刚青年拔尖人才1名。近5年，团队成员主持国家“十四五”重点研发课题/子课题、国家自然科学基金、浙江省自然科学基金、浙江省三农九方、宁波市各类人才项目和宁波市公益基金等30余项，在《Trends in Food Science and Technology》、《Food Hydrocolloids》、《Food Chemistry》、《Sensors and Actuators: B. Chemical》等发表论文150余篇，获授权发明专利15件。先后获江西省科技进步一等奖、浙江省科技进步三等奖、中国轻工业联合会科学技术进步奖二等奖，宁波市科技进步三等奖等各类奖项5项。